'En la mesa con'... 30 profesionales de la agroalimentación de Cantabria

Desde el pasado mes de febrero, la sección 'En la mesa con...' es uno de los contenidos originales y exclusivos de este suplemento de gastronomía y agroalimentación, Cantabria en la Mesa, para la web de El Diario Montañés. Cada semana, durante aproximadamente veinte minutos, José Luis Pérez, coordinador del suplemento y redactor de El Diario Montañés, entrevista a un productor agroalimentario o profesional vinculado estrechamente con este sector para abordar aspectos de su actividad y comentar temas de actualidad.

Esta sección nació como un relevo a la serie de debates y entrevistas titulados 'La Agroalimentación en el siglo XXI: productos, nutrición y gastronomía' que durante seis temporadas se desarrollaron en el salón de actos del propio periódico, hasta que llegaron la pandemia y el confinamiento. En esas circunstancias, esta actividad de carácter presencial se trasladó a un formato digital, para poder conversar con los invitados. El formato siguió teniendo muy buena aceptación y un amplio seguimiento, pero se advirtió que este tipo de programas en internet requieren otra duración.

De ahí que se concibiera esta serie de entrevistas centradas de forma monográfico en el sector agroalimentario, ya que otros sectores, como la hostelería y la cocina/gastronomía tienen su papel reservado en otras iniciativas que ha puesto en marcha El Diario Montañés en los últimos años.

A lo largo de los últimos siete meses han visitado el plató de El Diario Montañés una treintena de destacados profesionales, cuyas entrevistas están en un repositorio abierto en la sección online de Cantabria en la Mesa.

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