La receta del día: pudin de setas de cardo

Ingredientes

• 500 gr. de setas de cardo.

• 6 huevos.

• 1 puerro.

• 1 pimiento verde.

• 1 litro de nata líquida.

• 1 vaso de vino blanco.

• Mantequilla.

• Pimienta negra.

• Aceite de oliva.

• Sal.

Elaboración

1. 1

   Se pica fino el puerro y el pimiento y se sofríe junto en una sartén con un poco de aceite.

2. 2

   Troceamos las setas y las agregamos al sofrito junto con el vino blanco y echamos un poco de sal y de pimienta.

3. 3

   Cuando esté hecho, lo sacamos de la sartén y escurrimos el aceite sobrante.

4. 4

   Se baten en un bol los huevos e incorporamos la nata líquida y las setas. Batimos para que quede todo triturado.

5. 5

   Se unta con mantequilla un molde grande o dos pequeños y volcamos la mezcla.

6. 6

   Lo metemos en el horno a 180º al baño maría durante 40 minutos aproximadamente.

7. 7

   Presentamos en una fuente con un poco de lechuga.