La receta del día: setas salteadas con jamón

Ingredientes

• 500 gr. de setas pequeñas.

• 200 gr. de jamón serrano entreverado.

• 1 cebolla pequeña.

• 1 dl. de aceite de oliva.

• 1 limón.

• Sal.

• Pimienta.

Elaboración

1. 1

   Limpiamos las setas tratando de no dejar nada de tierra en su interior.

2. 2

   Las cortamos en trozos medianos, así como los pedúnculos que estén sanos.

3. 3

   Se sofríe la cebolla picada muy fina en el aceite de oliva y, cuando empiece a coger color, se añade el jamón muy picado y las setas.

4. 4

   Lo tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que las setas estén tiernas, unos cinco minutos. Salpimentamos

5. 5

   Servimos muy caliente y en cazuela de barro, pudiendo añadir un poco de perejil picado.