Sopa marinera de Puertochico

2. Retiramos las conchas de las morgueras y de las almejas y pasamos el agua que han soltado por un colador fino, trasladándolo a una cazuela limpia.

3. Añadimos un litro de agua caliente y ponemos al fuego hasta que empiece a hervir.

4. Agregamos las rebanadas de pan cortadas muy finas y ponemos a cocer durante 20 minutos.

5. En una sartén, se fríe la cebolla muy picada, los ajos y el perejil picado en el mortero. Después, añadimos los mariscos y, cuando estén refritos, echamos todo a la cazuela.

6. Sazonamos y dejamos cocer durante 15 minutos.

– Este plato se sirve caliente y se puede añadir un huevo escalfado.