La Grande Boucle, el menú de 120 euros de la Bicicleta
La oferta de La Bicicleta se simplifica en dos menús, ligeramente más largos que el año anterior. El denominado La Grande Boucle tiene un precio de 120 euros sin bebida (el año pasado, 95 euros, con dos versiones intermedia y corta de 85 euros). Este año la versión corta tiene un precio de 95 euros. El precio de los maridajes es de 45 y 60 euros, respectivamente.
Sábado, 11 de julio 2020, 08:44
Aperitivos
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La oferta de La Bicicleta se simplifica en dos menús, ligeramente más largos que el año anterior. El denominado La Grande Boucle tiene un precio de 120 euros sin bebida (el año pasado, 95 euros, con dos versiones intermedia y corta de 85 euros). Este año la versión corta tiene un precio de 95 euros. El precio de los maridajes es de 45 y 60 euros, respectivamente.
José Luis Pérez
Brioche de ternera.
Pastel de maíz.
Vieira y caldo de cocido lebaniego.
Colinabo, sardina y trufe de verano.
Manitas, bogavante y su colágeno.
Cebolla a la parrilla con calamar.
Ravioli de cabrito y caldo de caricos.
Lubina a la sal.
Royal de vaca.
Cerezas, flores silvestres e hinojo marino.
Leche de Cantabria en texturas.
Patatas fritas –chips– aderezadas con pimentón, con una mantequilla pasiega de La Jarradilla y con un pan horneado de La Pizzicleta.
La oferta de La Bicicleta se simplifica en dos menús, ligeramente más largos que el año anterior. El denominado La Grande Boucle tiene un precio de 120 euros sin bebida (el año pasado, 95 euros, con dos versiones intermedia y corta de 85 euros). Este año la versión corta tiene un precio de 95 euros. El precio de los maridajes es de 45 y 60 euros, respectivamente.
José Luis Pérez