Cantabria en la Mesa. Mes de la Leche
«El consumo lácteo en España ha caído por cultura y por imagen social, no por precio»
José Luis Pérez | Santander
Fernando Collantes, catedrático de Historia e Instituciones Económicas en la Universidad de Oviedo publica un estudio sobre el auge y declive de la leche en España entre 1950 y 2020 y advierte de la necesidad de una nueva cultura alimentaria